Cumin romain entier, 100 g

Shabrej carvi cumin cumin

Caractéristiques

• Graines de cumin
• Dans la région méditerranéenne, il était couramment utilisé comme poivre pour son piquant.
• Une des épices de base. On l'utilise assez souvent en début de cuisson avec les graines de moutarde.

Utiliser

• C'est un élément important de la cuisine indienne et c'est l'épice du curry à laquelle elle donne son arôme caractéristique.
• Dans les pays d’Asie centrale de l’ex-URSS, on l’appelle zira et on l’ajoute au pilaf.
• Dans la cuisine indonésienne, on l'appelle djintan.
• Dans les Balkans (Bulgarie), on l'appelle cumin et on l'utilise pour assaisonner la viande hachée des brochettes, sinon dans les salamis et les saucisses locales.
• De la même manière, en Méditerranée, dans les salamis, les fromages de viande en conserve dits italiens, mais aussi dans le pain.
• Il trouva une autre utilisation dans l'industrie des alcools.
• Stimule l'agni et la digestion pour réduire les flatulences. Élimine les problèmes digestifs.
• Il améliore l'absorption des minéraux et oligo-éléments.
• Il bloque les effets négatifs de la suralimentation et des repas copieux. Il agit contre la diarrhée (mélanger une pincée à du babeurre), les vomissements et les douleurs gastriques et abdominales.
• Pour les plats de riz aux légumes et de légumineuses
• Pour les soupes et les ragoûts
• Lors du marinage de légumes et de fromages
• Lors de la cuisson non seulement du seigle, mais de la plupart des types de pain et autres produits de boulangerie
• Pour cuire des pommes de terre
• Dans les salades de fromage aux herbes ou les tartinades au fromage cottage
• Il convient à la choucroute

Composition

• Cumin romain entier (cumin entier)