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Le benzoate de sodium est le sel de sodium de l'acide benzoïque, qui se trouve naturellement dans les fruits - canneberges, abricots, pommes, champignons, cannelle, clous de girofle et certains produits laitiers (à la suite d'une fermentation bactérienne) et thés.
Il est principalement utilisé comme un composant des systèmes de conservation (également dans l'industrie alimentaire), également autorisé dans les produits cosmétiques naturels. Il s'agit de l'un des conservateurs les moins chers qui soient.
Elle possède des effets antimicrobiens, elle empêche la multiplication des bactéries, mais ne les tue pas. Elle est aussi légèrement antifongique, protégeant contre les champignons, les moisissures et les levures (dans les environnements acides, c'est-à-dire à un pH de 4,5 et moins). Elle est donc sensible au pH du milieu dans lequel elle se trouve.
Il ne s'agit pas d'un allergène et ne peut provoquer une dermatite de contact que chez les personnes très sensibles.
En français, le déhydroacétate de sodium, est un composé organique. C'est le sel de sodium de l'acide déhydroacétique et il est préparé synthétiquement. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche, insipide et inodore. C'est un antimicrobien et un agent de conservation très efficace.
Même en concentrations très faibles, il inhibe la croissance et la reproduction des micro-organismes. Il est utilisé dans une large gamme de produits cosmétiques et de soins personnels pour les protéger contre la détérioration.
On le trouve dans les produits alimentaires sous la désignation E266 et on l'utilise ici pour ses effets antibactériens et antifongiques.
L'acide citrique est présent naturellement dans les jus de fruits (par exemple, le jus de citron contient 5 à 8 % d'acide citrique ; il peut également être obtenu à partir de limes, de framboises, de canneberges ou de betteraves). Dans les cosmétiques, il est utilisé sous forme cristalline.
Volume unitaire (ml) | 1000 |
Utilisation la plus courante | Soins de la peau |
Taille de l'emballage pc(s) | 1 |
Pays d'origine | France |
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