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Le chocolat chaud est généralement vendu comme un mélange de cacao avec du sucre et parfois des épaississants. Notre véritable chocolat chaud est en fait du chocolat râpé à forte teneur en cacao qui, mélangé à du lait chaud, donne une boisson épaisse au chocolat non sucré. Le chocolat râpé peut également être utilisé pour décorer des desserts ou des boissons et peut être utilisé en pâtisserie.
Nom officiel : Chocolat noir râpé
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