Sel noir indien Kala Namak, 300 g

Caractéristiques

• Ce sel unique est obtenu en grillant lentement le sel gemme de l'Himalaya avec du charbon de bois.
• En raison de ses composés à l'état de traces (principalement le soufre et le fer), il a une couleur, un goût et une forte odeur d'œuf qui lui sont propres.
• Nom et conservation : sel gemme grillé

Utilisation

• Il s'agit d'une spécialité de la cuisine indienne qui ne peut pas être utilisée à la place du sel ordinaire.
• Son odeur peut être désagréable au premier abord, mais il se marie bien avec les plats indiens et les végétaliens apprécieront la saveur d'œuf qu'il ajoute aux plats végétaliens.
• Le Kala Namak est également très intéressant d'un point de vue ayurvédique.

Stockage

• Conserver dans un endroit sec.